蕎麦はカロリーは低く、健康にいい、と言われ、食事制限なんかをされている人は結構、蕎麦屋で食事していると聞きます。確かに、蕎麦そのものはラーメンなんかと比べると油を使わない分だけ健康的に思えます。ここでは、それはそうなんだけど、気を付けるべきことを少し考えてみます。

一番のポイントはサイドメニューに気を付けるべきこと。蕎麦屋さんで蕎麦だけ頼む人案外少ないと思います。蕎麦だけだと、軽くて腹持ちもよくないので、もう少し食べたい、と思いますよね。その時、かつ丼定食、とか、いなり寿司とか、天ぷらとかについ魅かれてしまうのですが、ここが要注意。ご飯ものや揚げ物は単体で結構カロリーが高くなってしまいます。そうすると、健康のために食事制限をする、はずが、そうではなくなってしまう、というパラドクスが発生します。なので、サイドメニューは気を付けましょう。できれば、キノコとか大根おろしとか野菜系のものがいいですよね。

次は、きちんと栄養バランスを考えること。蕎麦は、小麦粉で作る、うどんやパスタと比べるとビタミンB1やB2が含有されており、健康的なようです。とはいえ、万能というわけではなく、足りない栄養素もあります。なので、蕎麦ばかり食べていると栄養バランスが崩れてしまいますよね。

後は、これはラーメンの場合と同じですが、つゆは全部飲まないほうがいいです。麺類のつゆは、麺と合わせて食べてもおいしいように、少しきつめに味を付けてあります。そのため、つゆだけをごくごく飲むとその分塩分を取り過ぎになってしまいます。

このように、蕎麦屋での食事は健康にいい、と思われておりますが、必ずしもそういうわけではないので、食事方法等は気を付けたいところであります。